今回はコブラーについて詳しく解説し、おいしいレシピをご紹介します。

クランブルとクランチの違い。定義・意味・使い方は？広辞苑より。

コブラーは近年日本でも甘く美味しいスイーツとして知名度が上がってきましたが、アレンジがいくらでもできるスタイルをしていることでクランブルやクリスプと間違えられることも多々あるようです。

しっとりピーチコブラー アーミッシュの味 by Little Darling

・コブラー（英：Cobbler）…木のボウル、小石の道
・クランブル（英：Crumble）…細かく砕けたもの
・クリスプ（英：Crisp）…硬くて砕けやすい状態

クランブルの名前の意味は、上記でも触れたようにポロポロと崩れる姿を英語で指した動詞です。または、小さなゴミなどの細かく砕けたもののことを指すため、クランブルの意味はそのまま捉えれば良いでしょう。

普通のピーチコブラーとは ひと味違います～！ Cookpad アプリでひらく ..

名前だけ見聞きするとヘビのような何ともいかつく強いものをイメージしますが、コブラーの意味は「木のボウル」を意味する古い単語である「cobeler」に由来するとされています。しかし、一説では「小さい石」という意味の「cobble」が関係しており、昔の道路舗装に使用されていた小石の道を想像してcobblerになったのではないかとも言われているようです。

そのため、コブラーは特別なアレンジメニューがある家庭も多いようです。また、コブラーの定番メニューもアップルコブラーなため、その点もクランブルと見分けが付かない要因でしょう。しかし、コブラーは生地が柔らかいものからカリッとしているもの、形もディスクのようなものをしているものもあればシート状になっていたりと、一つの形に捉われない特徴があります。

Fallout 76 パイ論争：～クランベリーコブラーはパイなのか

そんなコブラーはアメリカでは広い地域で食べられておりバリエーションも幅広くあるため、おふくろの味として家庭によって味や使われている生地、そして使用するフルーツによってもそれぞれで違いがあります。

クランブルと違う点は、使用するフルーツは煮詰めてとろみを付けるところです。とろみの付いたフルーツの上からクランブルやパイを乗せて焼きます。

クランブル」や「コブラー」といった菓子がよくつくられます。 「日本 ..

アメリカの郷土菓子と言われているコブラーは、フルーツの上から上記のようなクランブルやビスケット生地を乗せて焼くスイーツです。

クランブルと見た目が非常に似ていますが、クランブルは基本的にバター、砂糖、薄力粉のみでポロポロのそぼろ状を作りますが、混合しやすいクランブルとクリスプの違いは材料にあります。

「アップルコブラー」は、たっぷりのりんごとクランブルを乗せて焼き上げ ..

クリスプ、コブラー、クランブルの違いをご存じですか？どれもアップルなどの果物を使うため違いが曖昧な方が多いようです。これらのお菓子は市販の材料があれば誰でも作ることができ、フードプロセッサーを使うと調理が楽になるため、それぞれの意味も交えてご紹介します。

その点では、コブラ―発祥の地の母国語である英語の方が多少違いが分かりやすいです。 ..

様々な食感、味、見た目があるクリスプやコブラー、クランブルは、日本人が食べても美味しい味わいですよね。そんなクリスプやコブラー、クランブルは外国のスイーツであるため、違いがいまいち分からないという方も多いことでしょう。どれも様々な旬の果物を使い、サクサク、カリカリ食感を感じる美味しいスイーツのため、クリスプ、コブラー、クランブルを混合している方も多いようです。

クランブルを乗せて焼き上げるアップルコブラー派♡ 今回はカスタードを ..

となり、「クランブル」と「クランチ」はぽろぽろとした見た目は似ていますが、作り方に違いがあることが分かりました。

タルト・タタン、アップルコブラー、クランブル、アップルシャーロット ..

「クランチ」はチョコレート菓子でよく聞く名前で、「クランブル」は焼き菓子などで耳にする言葉ですが、両者に明確な違いはあるのでしょうか。

「コブラー」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書

アップルクランブル、アップル＆クランベリーのクランブル紅茶風味、洋梨＆ブルーベリーのバターなしクランブル、まるごとバナナクランブル、リュバーブのクラシッククランブル、さつまいも＆りんごの重ね焼きクランブル、果物３種のカスタードクリームクランブル、りんご好きのためのクランブルケーキ、バナナ好きのためのクランブルケーキ、カルダモン＆クランベリーのクランブルケーキ、洋梨＆ラズベリーのクランブルケーキ

りんごを使った焼き菓子で、クッキークランブルをかけて食べるのが基本みたいなんです。 ..

桃＆バナナのコブラーオードリー風、桃＆ローリエのコブラー、バターミルクコブラー、ブルーベリー＆バナナ、夏の３種ベリーのコブラー、えこひいきコブラーいちご＆リュバーブ、卵入りビスケットのアップルコブラー、バタースコッチ風味の熱湯ビスケットのコブラー、コーンブレッドコブラーブルーベリー＆バナナ、チェダーチーズのアップルパイ風コブラー、lazyDayけだるい日のバナナコブラー、パムのタフィーククッキー風コブラー、トロピカルコブラーいちご・キウイ＆バナナ、フリーフォームパイ風コブラーバナナ＆ラズベリー

アメリカを食べる 4 アップルクリスプApple Crisp｜masasus

アメリカのフルーツを使った焼き菓子ではコブラーと並んでクリスプも人気があります。
コブラーもクリスプもフルーツを使った焼き菓子で似ている点も多いですが、クリスプでは薄力粉のほかにオートミールを生地に混ぜる点が違いのひとつになります。

生地をオーブンで焼いた後のコブラーは表面はサクサクしていますが、中は少ししっとりしている感じです。
一方のクリスプは、表面も中もサクサクしていてクッキーのようにカリッと焼きあがる印象です。
そして小麦粉のほかにオートミールも生地に含まれるので非常に香ばしく焼きあがるのが一般的なクリスプになります。
クリスプの生地作りには特に決まりまありませんが、オートミールが入ることで区別することができると思います。

また、クランブルもコブラーやクリスプとよく違いが比較されると思いますが、クランブルにはオートミールが含まれないところが違いになります。
大きな特徴としては、コブラーは表面がサクッとしていて中はしっとり、クリスプはオートミール入りで香ばしく焼き上がり、クランブルはオートミールは含まれずに香ばしく焼きあがったクッキーのような風味が特徴になります。

それぞれ、作り方に厳密なレシピの決まりはありませんので、コブラーもクリスプもクランブルも手軽に作れるフルーツを使った焼き菓子となります。
材料や作り方には少しの違いがある程度なので、いろいろとレシピを探求してみることも、アメリカの焼き菓子作りの醍醐味のひとつと言えるでしょう。

Apple cobbler with coconut biscuit

著者が１５年もの間、アメリカのお菓子を訪ね、その魅力いっぱいの本です。
しかも作り方簡単！
クランブルは添え物のようなものだと思っていました、コブラーもクランブルも果物と相性がよくて、パイやタルトと違い、
別に生地を焼いてからフルーツを乗せるという手間が入りません。
タルトやパイは下に生地を敷いてから果物を並べますが、コブラー、クランブル、バックルは、フルーツの果汁たっぷりのものの上に、乗せるので、べちゃべちゃになりません。
サクサクとした食感がアクセントになります！
今までクランブルの専門書を読んだことがなかったので、その役割についてやっと理解できました！
家庭用のおやつとしてとても気軽にできるのでおすすめです。

GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE 横浜店

クランブルは名前だけは知っている、でも作ったことはない、コブラーってなに？バックルってなに、、、の私が読んでいます。
レシピのタイトルに「ショートケーキ」の章がありますが、日本でおなじみのあのショートケーキではありません。
ケーキというよりビスケット生地（スコーンのような）のサンド。
いずれもアメリカのお菓子だそうです。

クランブルはイギリス発祥の、バター、小麦粉、砂糖でつくったぽろぽろの生地です ..

フルーツコブラーにはいろいろと種類がありますが、桃を使ったピーチコブラーはとても人気がある印象です。
ほかにはブルーベリーを使ったコブラーや、ミックスベリーのコブラーも定番のひとつですね。

コブラーの生地はアメリカ式のビスケット生地やパイ生地などを使うことが多い印象です。
上記のレシピではビスケット生地に近い生地を使っていますが、本場のアメリカ南部のディープサウスでは、フィリングの上にパイ生地をかぶせて焼くピーチコブラーも人気があります。

本場のコブラーを日本風にアレンジした点は、甘さに気を使いました。
本場のレシピでは砂糖の量がとても多く、日本人にはとても甘く感じるかと思いましたので、レシピでは甘さを控えめに作りました。
アメリカの焼き菓子は日本人には少し甘すぎる印象がありますので、甘さ控えめがちょうどよいかと思います。

フィリングに使う桃は、シロップ漬けの桃の缶詰があると桃のコンポートを作る手間が省けますので缶詰が便利ですね。
フルーツの缶詰は、スーパーなどでいつでも購入することができますのでコブラー作りには重宝します。

コブラーの生地は、緩すぎず硬すぎずがポイントですね。
表現が少し難しいですが、ヨーグルトを生地に加えることによって、生地を小さくちぎるようにフィリングの上に乗せることができます。
生地を小さく分けて載せていくことで、焼き色がよりきれいに仕上がりますので一塊で生地を乗せずに3、4回に分けて生地をココット皿にのせる点がポイントのひとつです。

ヨーグルトや見た目だと違いがわかりませんが、トーストフレンチトーストこの ..

桃の缶詰を使ったピーチコブラーのレシピを掲載しております。
シロップ漬けの桃を使っていますので、グラニュー糖などを使わなくても甘味は桃に加わっていますので、「コーンスターチ」「シナモンパウダー」「レモン果汁」を加えるだけでフィリングができます。

チカリシャス ニューヨーク アマリージュ 神楽坂ファクトリー店 (牛込神楽坂/ケーキ)へのsaemizukiさんの口コミです。

コブラー（Cobbler）は、おもにアメリカで親しまれている焼き菓子の種類のひとつになります。
作り方や盛り付け方にはたくさんのバリエーションがありますが、一例としてはココット皿にフルーツを適量入れて、その上にアメリカ式のビスケット生地やパイ生地を乗せてオーブンで焼く調理法があります。
焼きあがった後は、器がほんのり温かくなる程度にまで冷ましてからバニラアイスクリームをトッピングして食べる食べ方が一般的です。

特に人気が高いのは、ピーチコブラーで桃を使ったコブラーが有名です。
発祥は諸説ありますが、ディープサウスと呼ばれるアメリカ南部では、桃やベリーなどを使ったフルーツを使ったコブラーがとても人気があります。

このページでは、ココット皿を使ったピーチコブラーのレシピを掲載しております。
本場アメリカのディープサウス風のコブラーを、少し日本風にアレンジしたコブラーの作り方を掲載しておりますので、コブラー作りの一助としてご覧ください。

りんごのクランブルケーキ！混ぜるだけ簡単！ 2023/10/17

Great topped with whipped cream or ice cream. 和訳が アメリカのレシピは、測りではかるものより、カップや、計量スプーンで測るものが多いです。しかも、量が多い！ アメリカの1カップは235 cc ≒ 235 ml 。大さじは日米同じ 15ml。 りんご1個は1カップ強。このレシピだとりんご3つ強、となります。 2～3人分だと、りんご1個で十分だと思うので、ちょっと分量を改良してみました。 （1カップの計算は240mlでしました） ぴったり計量しないといけないレシピでもないので、少々いい加減ですが、お好みで増減しても良いのではないかと思います。 容器も、リンゴがクランブルで覆いかぶせるだけの大きさで良いと思います。 こんな風に小分けしてる画像を見つけました。 ブラウンシュガーは、三温糖のような、色は茶色でも糖蜜成分が残っていない、精製されたものではなく、製菓用の糖蜜成分が残ったブラウンシュガーを使ってくださいね。コクがまったく違い、ミネラル成分や、ビタミンが豊富に含まれ、体に良いのです。 仕上げに、お好みでホイップクリーム、アイスクリームを添えてもいいのですが、せっかく栄養価に、カロリーが上乗せされてしまいます。。。 が、、、、 ルイジアナで、今は亡き家主のマイラは、アップル・クランブルは熱いうちに、アイスクリームをのせて食べると、格段においしさが増す、と、言っていました。 最初、熱いデザート、そしてそうでなくてもカロリーの高いデザートに、アイスクリームをプラスするなんて！！！ と、思っていましたが、お試しあれ！熱いアップル・クランブルにアイスクリーム。 なんておいしいのでしょう！！ さて、復習です。 熱いアップル・クランブル。冬のデザートとして、いかがですか？ 最後に、ニューヨーク在住の友人からの一枚です。アパートのロビーのクリスマスのデコレーション。素敵ですね！！ それでは皆様、Merry Christmas!!