更新し、再び消費量が生産量を上回る見込み。国別にみると、EU25、ロシア等で消 ..
> > フィリピンの主力産業、ココナッツ【フィリピンビジネス情報 by JETRO 第21回】
算では250万トン前後の生産量が続き、2004年のココナツオイルの輸出は、金額
しかし都市で良い仕事を得られるのは中産階級出身の高学歴の人だけで、農村から出てきた人は思い描いていた仕事を得ることは難しく、多くの人はスラムで暮らすことになります。実際マニラに点在するゴミ捨て場（有名なスモーキーマウンテンもその一つです）周辺で暮らす多くの人は地方出身者です。
フィリピンは約330年間スペインの、40年間はアメリカの植民地支配のもとに置かれ、3年半は日本の軍事支配を受けました。植民地時代を通して土地の搾取・集約化が進み、農村部では一部の大土地所有者と大量の土地を持たない農民が生まれました。
の生産量を上回った。 そのうちの 85％は、インドネシアとマレーシアで生産され
フィリピンのココナッツ
フィリピンで利用されるタガログ語でココナッツは「Niyog（ニョング）」です。
フィリピンのココナッツ生産地
主にルソン島南西部・中部のビサヤ島の東部・ミンダナオ島の南部・ミンダナオ島の南部でココナッツ生産がおこなわれています。
フィリピンでも日常的にココナッツが消費される
フィリピンでもココナッツを利用した料理が多く、日常的にココナッツが利用されます。インドやインドネシア同様にココナッツの活性炭が生産されており、多くのココナッツが様々な用途で利用されています。
ココナッツは繊維が多く、火をくべる燃料としても利用されています。
増加する糖尿病
フィリピンは糖尿病患者が増加しています。主な原因は「白米」の食べ過ぎによる糖分過多であり、ココナッツや砂糖の消費も多く、非常に大きな問題になっています。
フィリピンのビジネスに関した様々な情報をJETROの吉田さんに寄稿していただきます。今回はフィリピンのココナッツ産業に関して説明します。国連食糧農業機関（FAO）によると、2021年におけるココナッツの生産量について、フィリピンはインドネシアに次いで世界第2位でした。また、世界屈指のココナッツ関連品の輸出国であり、コプラやココナッツオイル、ココナッツパウダー、ココナッツ由来の化学品など、様々な商品を国際マーケットに供給しています。 ココナッツがなるココヤシは、生きるために必要な全てのものを提供するという意味で、「生命の木」と称され、フィリピンでは非常に重要な農作物とされてきました。フィリピン政府の発表によると、今日、フィリピンの全82の州のうち69の州でココナッツが栽培されています。362万ヘクタールもの土地がココナッツ栽培に利用され、推定で250万人の農民がココナッツ生産に従事しています。フィリピンには 3 億 4,700 万本以上のココヤシがあり、2018 年の総生産量は 1,470 万トンに上ります。主な生産地は、カラバルソン地方、サンボアンガ半島、ダバオ、ミンダナオ島北部です。 表：ココナッツ生産量上位5ヵ国（2021年時点） フィリピンでのココナッツ産業成立の背景には行政による政策的なサポートもあると考えられます。1642 年に当時のスペイン総督が食用およびガレオン船（注1）の建造に使用するココナッツの植栽に関する法令を提出したことを契機に、フィリピンのココナッツ産業は発展しました。1940年にはココナッツ産業の開発を目的とした国営企業、「ナショナル・ココナッツ・コーポレーション（NACOCO）」が設立されました。NACOCOを起源とし、フィリピンにてココナッツ産業の振興を目的とする公的機関が発展を遂げました。1973年にはフィリピン・ココナッツ庁（PCA）が様々な公的機関を統合して設立され、同機関は今日まで存続しています。PCAはココナッツ生産の効率性向上に資するプログラムの実施やココナッツ農家の所得上昇、各種の調査・研究等、様々なアプローチからココナッツ産業の発展に寄与しています。 産業としては大きな規模を誇るフィリピンのココナッツ産業においても、いくつかの課題を抱えています。1つはフィリピンのココナッツの生産にあたり、その生産性が他国と比較して著しく低いことが挙げられます。インド・ココナッツ育成委員会（CDB）のデータによると、1ヘクタール当たりのココナッツの収量は、2021年時点でインドが9,430個、スリランカが7,027個、インドネシアが4,209個に対して、フィリピンは4,035個と主要生産国の中で特に生産性が低いです。また、1本のココヤシあたりの平均的な収量でみても、インドやブラジルが年間におおよそ200～400個のココナッツを生産するのに対して、フィリピンのココヤシは45個程度と低水準にあります。 加えて、ココヤシの高齢化や、害虫による被害、自然災害・気候変動を通じた樹木の損失といった課題も指摘されています（政府通信社2023年10月5日付）。これらの課題は、特にミンダナオ島をはじめとして、フィリピンのココナッツ農家の収入が低く、農家の貧困が社会問題として認識されてきたことと結びついています（「ビジネスワールド」紙2022年11月22日付）。ココナッツ農家のうち約半数が貧困線以下で生活し、1日あたりの収入が2ドル未満と推計されています。マルコス大統領はこれらの課題に対処するため、2023年から2028年までに1億本のココヤシを植林する、技術開発への投資を行うといった政策を打ち出しています（「インクワイヤラー」紙2023年6月29日付、政府通信社2023年10月、5日付）。 近年では、環境・健康配慮の観点からもココナッツは注目を集めています。その例がココナッツオイルです。昨今、温暖化対策の一環としてバイオ燃料への関心が高まっています。そうした中で、ココナッツオイルは特に太平洋諸国において重要なバイオ燃料となりうる可能性を指摘されています。ココナッツオイルの排気ガスに含まれる有害な排出物は、従来のディーゼル排気ガスよりもはるかに少なく、ココナッツオイルを混合させたディーゼルは従来のディーゼルに匹敵する出力を生み出すとの報告があります（注2）。
フィリピンでは、主要な環境政策として、2007年には「バイオ燃料法」が制定され、国内で販売・分配されるディーゼル燃料について、バイオマス燃料であるバイオディーゼルとの混合率（注3）の下限が導入されました。2023年時点で、バイオディーゼルとの混合率の下限は2％となっています。さらにフィリピン・エネルギー省（DOE）は現在の2％の下限水準からの引き上げを目指しています。混合率の下限が引き上げられることにより、追加的にバイオディーゼルが必要となるため、ココナッツオイルの需要増へと作用するでしょう。同措置は間接的にココナッツ産業への支援へとつながります。
ココナッツオイルは消費者からも関心を集めています。オーガニック製品に対する需要の高まりの中、パーソナルケアなどの分野で米国を中心にココナッツオイルへの人気が高まっているとの報道があります（政府通信社2021年12月10日付）。
ココナッツオイルへの需要の高まり等を受けて、2021年にてフィリピンのココナッツオイルの輸出額は対前年比76.9％の大幅な増加を記録しました。
（注1）スペインが太平洋で用いた大型帆船。
（注2）David Parry, “Coconut Oil Biofuel in the Pacific”, 2014.を参照。
（注3）当該燃料全体の中でのバイオマス燃料の混合割合を示しています。 JETRO サイト：
＜ブランド＞ フィンレイソン＜生産地＞ 日本＜サイズ＞ H63.5c..
・ココナッツ生産量の世界一はインドネシアで、世界シェアは27.4％です（2019年）。
・生産量１位のインドネシア、２位のフィリピン、３位インドの３ヶ国あわせて、世界の生産量の約75％を生産しています。
すでに生産段階にあり、苗木生産も行われている。 また、ドギアン4島とも、畜力の農耕への使用は見
インドのココナッツ
インドで利用されるヒンディー語でココナッツは「नारियल（ナリヤル）」です。
インドのココナッツ生産地
主に南西部の「ケーララ州」「カルナータカ州」、南部の「タミル・ナードゥ州」、南東部の「アーンドラ・プラデーシュ州」、東部の「オリッサ州」などでココナッツが生産されています。ケーララ州で生産されるココナッツはインド国内で生産されるココナッツの45％を超えています。
ココナッツを調味料として利用
インドはココナッツミルクを「カレー」などに加えます。東南アジアではココナッツミルクを料理に利用する事が一般的であり、非常に多くのココナッツミルクが料理に利用されています。
南インドはスパイスが効いた辛みの強い料理が多く、ココナッツミルクの甘味で味を調整します。インドではココナッツオイルやココナッツの果実の消費も多く、ココナッツは国民食の一つとして消費されています。
ココナッツを利用した「活性炭」
ココナッツを利用した「活性炭」が多く生産されています。ココナッツを燃やし粉末にしたものを固め「炭」として利用します。海外にも多く輸出されており、輸出量は増加しています。
今回はフィリピンのココナッツ産業に関して説明します。国連食糧農業機関（FAO）によると、2021年におけるココナッツの生産量について、フィリピンはインドネシアに次いで世界第2位でした。また、世界屈指のココナッツ関連品の輸出国であり、コプラやココナッツオイル、ココナッツパウダー、ココナッツ由来の化学品など、様々な商品を国際マーケットに供給しています。
56％（2億1,804万トン）が大豆である． 表1 世界の油糧種子生産量
こうして何重にも搾取され、小作人たちの手元に残る現金はわずかです。生活できない小作人たちは地主から借金をして食いつなぐことになりますが、次の収穫時に得られるわずかばかりの収入も元利の返済に充てられ、さらに借金がかさむことになります。こうして土地を持たない農民たちは、土地に縛り付けられ、借金に縛り付けられ、地主との主従関係が出来上がります。立場の弱い農民は不満があっても仲買人や地主には意見を伝えることすらできません。
それによって植生が一層、豊富化して有機生産量が増大する。910±50yBP
スリランカのココナッツ
スリランカで利用されるシンハラ語でココナッツは「පොල්（ポル）」です。
スリランカのココナッツ生産地
西部プッタラム県の「Chilaw（チラウ）」「Marawila（マラウィラ）」「Nattandiya（ナタンディヤ）」、ガンパハ県の「Negombo（ニゴンボ）」「Divulapitiya（ディビュラピティヤ）」、中北西部クルネガラ県の「クルネガラ」などでココナッツ生産がおこなわれています。
「ポル・サンポーラ」
スリランカでは「」という調味料が有名で、ココナッツ・唐辛子・玉ねぎをすりつぶした「ふりかけ」のような調味料になります。
「米」「カレー」など一般的に多く消費される食べ物に加える事が多く、非常に人気がある調味料です。
同国の2025年のコプラ生産量予想は前年比で24%減の約170万トンで、今後の ..
ココナッツがなるココヤシは、生きるために必要な全てのものを提供するという意味で、「生命の木」と称され、フィリピンでは非常に重要な農作物とされてきました。フィリピン政府の発表によると、今日、フィリピンの全82の州のうち69の州でココナッツが栽培されています。362万ヘクタールもの土地がココナッツ栽培に利用され、推定で250万人の農民がココナッツ生産に従事しています。フィリピンには 3 億 4,700 万本以上のココヤシがあり、2018 年の総生産量は 1,470 万トンに上ります。主な生産地は、カラバルソン地方、サンボアンガ半島、ダバオ、ミンダナオ島北部です。
海外依存率は生産量と輸入量を加えたものにたいする輸入量の割合とし ..
表：ココナッツ生産量上位5ヵ国（2021年時点）
これらの肥沃な土地と豊富な雨量に恵まれ、高原野菜やコーヒーなどの農産物の生産
インドネシアのココナッツ
でココナッツは「です。
インドネシアのココナッツ生産地
インドネシアは全土でココナッツが栽培されていますが、主にスマトラ島北東部の「リアウ州」、スウェラシ島北東部の「北スラウェシ州」、ジャワ島東部の「東ジャワ州」、マルク諸島の「北マルク州」、スウェラシ島中部の「中部スウェラシ州」などで多くココナッツが生産されています。
ココナッツの利用は日常的
インドネシアは世界一のココナッツ生産量を誇り、日常的にココナッツを料理に利用します。世界一美味しい料理とも言われるインドネシア料理「ルンダン」も牛肉・ココナッツ・香辛料を長時間煮込んだ料理であり、世界中で人気がある料理です。
ココナッツは世界中で利用される
ココナッツは世界中で利用される生産物で、食品・化粧品・薬・オイルなど様々な物に加工され利用されています。日本でも料理に利用する人が増えており、消費量が増加しています。
タンザニアの産金量は年間 45t に達し、最大の生産地は、Geita
パーム油は世界で最も生産されている植物油です。2015年には世界全体で6256万トンのパーム油が生産されています。アブラヤシは1年を通して実をつけるので単位面積当たりの収穫量が他の植物油原料よりはるかに高く、大豆油やなたね油と比べて8～10倍もの生産が可能です。そのため価格も他の植物油脂より安く、安定した価格で安定した供給が可能なため、新興国から先進国まで世界中の国々がパーム油を輸入しています。
各種統計書で、「ココナッツオイル」の国別生産量を調べようとしたのですが、 「コプラ油の生産量 ..
ペレーズの主要な産業は、ココナツを栽培・収穫し、加工用のコプラ（ココナツの果肉をいぶして乾燥させたもので、ココナツ油の原料となります）を作るココナツ産業です。ペレーズでは地主のもとで小作人として働く人と、収穫期のみ農業労働者として働く、さらに収入が不安定な人がいます。
19世紀後半から西岸部一帯でサトウキビ農園の開発が進み，今では全国生産の3～4割を生産する一大砂糖生産地となった。 執筆者：梅原 弘光
ブラジルのココナッツ
ブラジルで利用されるポルトガル語でココナッツは「Coco（コッコ）」です。
ブラジルのココナッツ生産地
ブラジルでは主に北東部のバイーア州、セルジペ州、東部のセアラー州、北部のパラー州、南東部のエスピリトサント州、東部のペルナンブーコ州、南東部のリオデジャネイロ州、北東部のパライバ州、リオグランデ・ド・ノルテ州、アラゴアス州などで生産されています。
ブラジルのココナッツ料理
ブラジルもココナッツを日常的に利用します。ココナッツを利用した料理はスープ・前菜・肉料理・魚料理など様々な料理に用いられ、ココナッツを利用したスイーツも非常に多く存在します。「コカダ」というミニケーキが非常に有名で、ブラジル・アルゼンチン・チリなどで多く消費されます。
（5）世界のコプラ主要生産地域分析：世界のコプラ主要生産地域の生産 ..
ココナツ農民はココナツを収穫し、固い皮をむいていぶしコプラを作りますが、とても重労働です。コプラを仲買人に売る際には、1袋（60kg）中22kgを無償提供するレシカダと言われる制度があります。また売れた金額の内50～70％は地主に納めます。そうして手に入れる現金はごくわずかで、とても労働に見合っているとは言えません。
2 世界主要会社市場シェアとランキング 2.1 会社別の世界コプラパウダー売上の ..
フィリピンでのココナッツ産業成立の背景には行政による政策的なサポートもあると考えられます。1642 年に当時のスペイン総督が食用およびガレオン船（注1）の建造に使用するココナッツの植栽に関する法令を提出したことを契機に、フィリピンのココナッツ産業は発展しました。1940年にはココナッツ産業の開発を目的とした国営企業、「ナショナル・ココナッツ・コーポレーション（NACOCO）」が設立されました。NACOCOを起源とし、フィリピンにてココナッツ産業の振興を目的とする公的機関が発展を遂げました。1973年にはフィリピン・ココナッツ庁（PCA）が様々な公的機関を統合して設立され、同機関は今日まで存続しています。PCAはココナッツ生産の効率性向上に資するプログラムの実施やココナッツ農家の所得上昇、各種の調査・研究等、様々なアプローチからココナッツ産業の発展に寄与しています。
世界のコーヒー豆生産量ランキング（ 2024年1月29日発表）2022年
ココナッツの重さ・エネルギー
ココナッツのエネルギーはあたりカロリーです。
1本のヤシの木は40個～80個の実を付け、重さはになります。
ココナッツウォーターって美味しいの？
人により感じ方は違いますが、日本人は飲み慣れていないため「青臭い」「おいしくない」と感じる人が多いと思います。東南アジアなどの国々では一般的な飲み物であり非常に人気があります。味に慣れるまでに少し時間がかかりますが、非常に栄養価の高い飲み物です。
栄養価が高い飲み物ですがカロリーが高く、非常に多くの「カリウム」が含まれています。南国の島国では「糖尿病」を患っている人が多く、飲料を避ける人も多く存在します。
パーム油ってココナッツからとれるの？
採れません。パーム油は「アブラヤシ」というヤシ科の植物から摂る事ができる油であり、アブラヤシの果実から油を摂ります。ココナッツからはココナッツオイルを摂る事ができますが大きく用途が異なります。
コプラって何？
コプラは熟した果実の胚乳（種子の中の組織）を取り出し、乾燥させたものが「コプラ」です。様々な物に利用する事が可能で、家畜の飼料・マーガリン・オイル・石鹸・ろうそくなどに加工されます。
ココナッツは果物？
果物です。ココヤシ科の果実です。ココナッツは皮も種もすべて利用する事が可能で、非常に利用価値が高い果物です。
ココナッツの語源はポルトガル語
ココナッツの「Coco」はポルトガル語で「サル」を意味します。種子の核に2個の珠孔痕（しゅこうこん）と1個の珠孔があり、これがサルの目と口に見える事からその名がつけられています。